Salut les IG,
On se retrouve en cette fin de week-end pour parler Brunch ! Et oui, chez moi aussi le Brunch est une petite institution quand il s'agit de se retrouver en famille.
Mais certaines doivent se demander de quoi je parle là ! Quoique, le Brunch est bel et bien de l'autre côté de l'Océan Atlantique depuis quelques années.
Cette idée de bruncher (mot qui regroupe "breakfast" et "lunch", petit-déjeuner et déjeuner en anglais [ je précise que je m'en suis rendue compte qu'aujourd'hui, honte à moi ] ) est apparue dans les années 1890 en Angleterre mais a été beaucoup amélioré par les Américains. Il consiste à tenir le bidon grâce à des plats copieux, sains et en nombres pour le reste de la journée sans aucunes petites faims. Une promesse tenue ?! Pour ma part c'est un véritable succès, oui!!! C'est d’ailleurs devenu un de mes moments favoris du week-end.
Le mien est gourmand, healthy, souvent réalisé avec des produits de saison et une petite touche d'amour. Sucré / salé, ça dépend de mon humeur au réveil, du bon ou du mauvais pied. Je pense vous faire d'autres articles sur mes brunch maisons au court du temps, car mon livre de recettes et remplit de bonnes choses à confectionner spécial brunch.
Celui d'aujourd'hui était plutôt simple à réaliser et je me suis dis que pour un premier brunch maison, c'était parfait, voici le menu :
Et voilà un peu le rendu côté salé et smoothie:
Maintenant passons à ce qui vous interesse le plus, si je ne me trompe:
Les Recettes:
Smoothie Banane / Kiwi :
Pour environ 4 smoothies:
- 3 bananes
- 2 kiwis
- du lait
Commencez par éplucher les fruits et les couper de façon grossière. Les mettre dans le mixeur et recouvrir la moitié de lait. Mixez et servez.
Petits cakes flans légers chèvre / miel / tomates :
Pour 8 de ces petits plaisirs gustatifs:
- 1/2 petit pot de fromage blanc 20%
- 1 pot et un demi de farine
- 1/2 sachet de levure
- 1 tomate
- 4 rondelles de chèvre ( bûche)
Pour commencer, il faut mettre la moitié d'un petit pot de fromage blanc dans un saladier et rincez le pot. Ajoutez y la farine dont vous mesurez la quantité dans ce même récipient ainsi que les œufs, et la levure puis mélangez à la fourchette. Incorporez le lait, le sel et mélangez. Puis ajoutez à la préparation la tomate et le chèvre coupés en petits morceaux. Versez dans des petits moules et non pas dans des caissettes en papier comme moi, car ils ont collés au papier durant la cuisson (pas facile à manger par la suite). Déposez y la pâte jusqu'à la moitié des moules. Mettre au milieu de chacun une petite cuillerée de miel puis recouvrir de pâte.
Enfournez 20 minutes à 180°.
Attendez un peu qu'ils refroidissent avant de les démouler.
Ps: le reste de fromage blanc, mangez le avec une petite cuillerée de miel et saupoudré de muesli. Yummmy!
Tartinettes avocat / bacon / tomates :
Rien de plus simple pour cette recette, il vous suffit de prendre du pain ou pain de mie et de le faire grillé au grille pain, faîtes fumer le bacon à la poêle. Sur le pain grillé mettre des petits bouts d'avocat légèrement écrasés pour faire office de crème. Déposez par dessus le bacon puis les tomates coupées en rondelles.
Si vous souhaitez la recette des crêpes, dites le moi en commentaire!
Et vous quelles sont vos recettes de brunch ?
Bonne semaine les IG !
Marie